단호박 크림치즈 케이크 만드는 간단 레시피

단호박 크림치즈 케이크 만들기

안녕하세요! 오늘은 고소하고 달콤한 맛으로 많은 사랑을 받는 단호박 크림치즈 케이크를 만들어볼까 합니다. 이 케이크는 촉촉하고 부드러운 식감으로, 마치 치즈케이크를 맛보는 듯한 기분을 선사합니다. 그럼 자세히 살펴보겠습니다.

필요한 재료

• 버터 180g
• 크림치즈 80g
• 설탕 190g
• 계란 2개
• 단호박 페이스트 120g
• 바닐라 익스트랙트 1/2 작은술
• 박력분 200g
• 단호박 분말 10g
• 베이킹파우더 4g
• 소금 1/4 작은술
• 장식용 호박씨 적당량

미리 준비해야 할 사항

최고의 결과를 위해 크림치즈, 버터, 계란은 미리 실온에 두어 차가운 상태가 아니도록 준비해 주세요. 특히 계란은 인지하지 않도록 잘 풀어주는 것이 중요합니다. 또한, 박력분, 단호박 분말, 베이킹파우더, 소금은 함께 체쳐 준비해주세요.

케이크 만드는 과정

단호박 크림치즈 케이크의 제작 과정은 간단하지만 각 단계에서 주의가 필요합니다. 아래의 절차를 차근차근 따라 해보세요!

1단계: 단호박 준비하기

단호박은 찜통에 살짝 쪄서 으깨줍니다. 이때 너무 많이 익히지 말고, 약간 아삭한 느낌이 남도록 해주세요. 물기가 너무 많지 않게 페이스트 형태로 만들어야 케이크가 촉촉해지지 않도록 방지할 수 있습니다. 이렇게 준비한 단호박의 일부는 곱게 으깨고, 나머지는 다져 사용하는 방식으로 조리하는 것도 좋습니다.

2단계: 크림 혼합하기

버터와 크림치즈를 부드럽게 풀어준 후, 설탕을 넣고 잘 섞어 크림 상태가 될 때까지 휘핑합니다. 이 과정에서 매끄럽고 부드러운 질감을 만드는 것이 중요합니다.

3단계: 계란 추가

잘 풀어진 계란을 조금씩 나누어 넣으며 고속으로 휘핑합니다. 이때 계란이 분리되지 않도록 주의해야 합니다.

4단계: 단호박 혼합

준비한 단호박 페이스트와 바닐라 액을 넣고 잘 섞어주세요. 이 단계에서 단호박 특유의 단맛과 향이 잘 배어들게 됩니다.

5단계: 가루재료 섞기

체친 가루 재료들을 넣고 아래에서 위로 섞어주며 반죽을 만듭니다. 너무 세게 섞지 않도록 주의하면서 섞어주는 것이 좋습니다.

6단계: 반죽 담기

반죽을 틀에 담고 3cm 높이에서 부드럽게 두어 번 내리쳐 공기를 제거합니다. 일반적인 파운드 케이크보다 많이 부풀지 않기 때문에 반죽을 틀의 가장자리로 끌어올리지는 않아도 좋습니다. 취향에 따라 호박씨나 단호박 조각을 위에 올려 장식해도 됩니다.

7단계: 굽기

예열된 180도 오븐에 넣고 약 30-35분간 구워줍니다. 중간 부분에 꼬치를 찔러보고 아무것도 묻어나지 않으면 완성입니다. 구워진 케이크를 틀에서 빼내어 식힘망에 올려 완전히 식혀주세요.

마무리 및 즐기기

구운 케이크는 고소하면서도 부드러운 식감을 자랑합니다. 아직 따뜻할 때 한 조각 드셔도 너무 좋고, 식힌 후에 냉장고에 보관했다가 드시면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 단호박의 풍미가 고르게 느껴지며, 크림치즈의 부드러움이 조화롭게 어우러진 케이크를 즐겨보세요.

단호박 크림치즈 케이크는 우유와 함께 드시면 더욱 맛있답니다. 또한 선물용으로 포장해도 좋고, 특별한 날 디저트로 내놓기에도 손색이 없습니다. 다양한 방법으로 활용 가능한 이 케이크, 한 번 만들어 보시길 추천드립니다!

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